二零二零 ◆ 开启鸿运

2020 Happy New Year

孔子曰：“不学礼，无以立。”

一个人如果不懂得礼，就无法在社会上立足。

中国自古就是礼仪之邦，有很多流传千古的老传统、老规矩。良好的礼仪是一个人人品和素质的基本体现，是家庭长期熏陶的结果。

春节又是一个社交舞台，各种亲朋好友之间的聚会、交流，让社交礼仪显得格外重要。

我们就借春节的契机，向大家普及一些社交礼仪，希望对您有所帮助。

一般菜上桌，有人挥动筷子如舞长矛，如野火烧天横扫全境，有人大胆心细彻底翻腾如拔草寻蛇，更有人在菜碗里捡起一块肉，掂掂之后又放下了，再捡起一块再掂掂再放下，最后才选得比较中意的一块，夹起来送进血盆大口之后，还要把筷子横在嘴里吮一下……

——梁实秋《圆桌与筷子》

看完这段文字，你应该能体会到餐桌礼仪的重要了。哪些行为在餐桌上不可为，是禁忌？哪些行为应该鼓励？

1、先请客人入座上席，再请长者入座客人旁，依次入座，最后自己坐在离门最近处的座位上。如果带孩子，在自己坐定后就把孩子安排在自己身旁。入座时，要从椅子左边进入，坐下以后要坐端正身子，不要低头，使餐桌与身体的距离保持在10～20厘米。入座后不要动筷子，更不要弄出声响来，也不要起身走动，如果有什么事情，要向主人打个招呼。动筷子前，要向主人或掌勺者表示赞赏其手艺高超、安排周到、热情邀请等。

2、一般菜是一个一个往上端的，每当上来一个新菜时，要请客人、长者先动筷子，以表示对他们的尊敬和重视。如果带孩子的话，注意约束孩子的行为，可以让孩子请长者先动筷子。

3、春节聚会，都会拿出最好的美食招待客人。尽管饭菜很香，但要特别注意，吃饭时不要发出声音。有的人在咀嚼食物时张着嘴巴，发出很清晰的吧唧嘴的声音；喝汤时把汤端到嘴边吮吸，发出嘶嘶的声音，这都是不礼貌的习惯。咀嚼食物要闭上嘴巴，喝汤要用汤匙一口一口喝，特别是和众人一起进餐时，就要尽量防止发出声音。

4、夹菜的时候一次不宜夹得太多，把自己碗、碟里的吃完，再去取菜。不要为了挑自己喜欢吃的菜而用勺子或筷子在盘中翻来翻去，有的人甚至将自己喜欢的菜从盘中全部调走，而把不好吃的留给别人，这是一种很失礼的行为，并且显得比较自私。

5、如果要给客人或长辈布菜，最好用公用筷子。吃到鱼刺、骨头等物时，不要往外面吐，也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在紧靠自己的餐桌边，或放在事先准备好的纸上。

6、一般情况下，敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分清主次。在餐桌上往往会遇到劝酒的现象，有的人总喜欢把酒场当战场。有时过分地劝酒，会将原有的朋友感情完全破坏。

7、用餐后，要主动帮助清理餐桌、收拾碗筷或者帮助洗碗。主人准备饭菜一般已经比较劳累，可以让主人休息一下，客人主动承担一部分工作。

在用餐过程中的每一个细小动作，都反映了一个人的教养。好的餐桌礼仪也会影响周围的人，影响下一代，这些陪伴他们一生的好习惯会在他们踏入社会后给他们带来意想不到的收获。